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中國時報【陳淑芬、馮惠宜╱台中報導】

真夭壽，竟然用工業染料製作紅湯圓！台中市衛生局日前抽驗市售湯圓，在豐原區一家豆花店紅湯圓驗出工業色素反應，追查發現上游業者為求賣相佳，以食用色素混工業色素，啟動檢警衛食安平台到業者位於豐原區豐南街地下工廠搜查，業者坦承製作湯圓10年，多銷售至傳統市場，每日約生產100-200台斤，唯11月間下游店家被查出問題紅湯圓後已不再使用工業色素。

明（21日）就是冬至，台灣民間習俗吃湯圓過冬至，中市衛生局11月間抽驗市售湯圓、地瓜圓、芋圓等68件，檢驗色素、防腐劑、法規外色素、硼砂等項目；僅豐原豐東路「豐東豆花」紅白湯圓被驗出工業用紅色素（Rhodamine B鹽基性桃紅精），再追查來源抓到非法使用的張姓業者，全案也移請司法單位進行裁罰。

台中市衛生局食藥科長傅瓊慧指出，本月16日啟動檢警衛食安平台聯合查緝，直搗張姓業者位於豐南街的地下加工廠搜索，張姓業者坦承製作湯圓時以工業級與食品級添加物交替製作使用，主要是求紅湯圓色澤持久、賣相佳，他也強調，11月被衛生局抽驗後就不再使用工業染料。

經調查張姓業者製作湯圓已有10年之久，主要在豐原的傳統市場販售，約每日生產100至200至台斤不等，遇元宵、冬至等節日產量會大增。

傅瓊慧指出，工業染料鹽基性桃紅精若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適，甚至排出紅色尿。因其易被違法添加使用在製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品，她籲民眾儘量別選購顏色過於鮮豔的食品。

傅瓊慧說，依食安法第15條，食品業者使用非法色素產製食品可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金，該案張姓業者在偵訊後以新台幣5萬元交保候傳，全案將由司法單位進行裁罰。

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